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家乡美食～素炒莜面

蓝柠檬檬   加载中... 4

家乡美食～素炒莜面的做法

家乡美食～素炒莜面

by 蓝柠檬檬
  • 炒
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

没有精致的餐具，也没有精湛的厨艺，拍摄技术也是just so so，但是我还是怀着一颗吃货的❤心，制作简单质朴但美味的家常小菜，照顾管理家人的健康饮食！全心投入在柴米油盐姜醋里的时候，当家人给予肯定赞许，小小的成就感会让我幸福感up up↑ 莜面是乌盟地区的主食，莜麦其实就是燕麦，磨成面粉和面加工成莜面或者莜面鱼鱼，蒸熟泡羊肉汤或者炒或者面筋汤凉拌都是美味。今天炒莜面，给婆婆做的，糖尿病人和高血脂的都适合吃

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家乡美食～素炒莜面营养建议

  • 含糖量 38.43克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

家乡美食～素炒莜面的食材2人份

  • 莜面3份
  • 柿子椒1个
  • 鸡蛋2个
  • 西红柿1个
  • 大葱半根
  • 葵花油适量
  • 调料适量
  • 生抽适量
  • 盐适量
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家乡美食～素炒莜面的做法

1 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

青椒，西红柿，葱，鸡蛋，莜面

2 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

西红柿切小块，青椒洗净切三角，葱切葱花，鸡蛋打入碗中，加少量葱花可去腥

3 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

水开后汆烫青椒至适合口感，普及一个小妙招：凡是焯水绿色菜都可以加少量植物油在锅中，可保持蔬菜的绿色

4 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

青椒焯水后过凉水，保持青椒口感

5 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

莜面切开适口的段儿，盛盘备用

6 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

热锅凉油，七成热倒入蛋液，等成型再翻面儿，，火别太大

7 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

鸡蛋炒好盛出备用

8 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

锅内再加点葵花油，放入葱花煸出香味

9 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

加入干姜粉，花椒粉，大料粉煸炒，比例是1：1.5：0.5

10 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

加入青椒翻炒均匀

11 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

加入适量生抽，翻炒均匀

12 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

加入西红柿翻炒

13 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

多炒一会让西红柿出汁儿

14 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

加入莜面翻炒

15 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

翻炒均匀至莜面沾满汤汁

16 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

加入鸡蛋翻炒均匀

17 家乡美食～素炒莜面菜谱图解

加盐调味即可出锅

成品图


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫