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腌萝卜

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腌萝卜的做法

腌萝卜

by 小鱼哥的私房
  • 腌
  • 酸甜味
  • <数天
  • 中级掌勺

春节期间，酒局颇多，大菜硬菜没上桌之前，可以先来几个下酒小菜助助兴，我首推这款腌萝卜，提前腌制，可直接上桌，喜欢的请多多支持！

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腌萝卜营养建议

  • 含糖量 6.37克
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

腌萝卜的食材2人份

  • 青萝卜2根
  • 生抽适量
  • 白醋适量
  • 香醋适量
  • 盐适量
  • 白糖适量
  • 蜂蜜适量
  • 小米辣适量
  • 凉白开适量
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腌萝卜的做法

1 腌萝卜菜谱图解

萝卜洗净不用去皮，

2 腌萝卜菜谱图解

其实也不算盘龙切法，因为这个全部上面下刀，

3 腌萝卜菜谱图解

萝卜放入碗中，撒白糖腌制一小时，

4 腌萝卜菜谱图解

腌料汁:生抽、白醋、香醋、盐、白糖、蜂蜜、凉白开+小米辣(糖醋盐比例要2+2+1)，

5 腌萝卜菜谱图解

腌好的萝卜吸干水分(视频中忘拍，会出很多水的)，

6 腌萝卜菜谱图解

摆好萝卜，倒入腌料汁，

7 腌萝卜菜谱图解

保鲜膜封口冰箱冷藏一夜就可以了

成品图

腌萝卜的烹饪技巧

1:成品是我腌制多天后的摆盘，所以成色有点变化(不影响口感，非常清脆好吃)
2:腌料我没给出具体的量值，大家按照比例自行调配即可


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫