糖渍橙皮
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
橙皮可以直接晒干，然后泡水喝，还可以做成糖渍橙皮。糖渍橙皮可以直接吃，也可以泡水，做蛋糕，面包，饼干，糖果....用途很多。 今天分享一种糖渍橙皮的做法。很简单，新手也不会失误。
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糖渍橙皮营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糖渍橙皮的食材2人份
- 橙4个
- 冰糖400克
- 水1000克
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糖渍橙皮的做法
1
准备食材
2
橙子皮先用盐搓洗干净，去掉表面的杂质和蜡。 然后用流水反复清洗几次。 注意：橙皮的清洗很重要，彻底清洗干净后，吃的时候才放心
3
清洗干净后，用刀把橙皮划成4份，然后撕下皮。 撕的时候要小心一点，皮不要撕破，尽量保证皮的完整
4
用刀刮掉白瓤。 刮白瓤要小心手，尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感
5
全部去掉白瓤后，锅里放凉水，放入橙皮。 大火煮开后，转中小火慢煮10分钟
6
10分钟后，捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。 然后再放入锅里，放凉水，大火煮开，转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。 依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了
7
橙皮煮好，捞出沥干水份。从新起一口锅，锅里放入1000克水，冰糖。 小火把糖煮化。
8
糖煮化后，放入橙皮。大火煮开，再转中火慢煮
9
慢慢的水份会蒸发，糖液越来越浓稠，同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火
10
用筷子把橙皮放入晾网上，放入太阳下晒干。 太阳不好的时候，可以放入烤箱或干果机里烤干。 或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖
11
烤干的橙皮切丝或切丁，放入干净的瓶子里密封保存。 这样糖渍橙皮就做好了。 橙皮吃起来很清香，不苦不涩，也不甜腻
成品图
糖渍橙皮的烹饪技巧
橙皮可以直接吃，可以泡水，也可以在做糖果，饼干，蛋糕，面包时，放入橙皮丁，提升甜品的清香的口感！
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07